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【グルメ】『ミシュラン関西版』、新たに奈良の情報も掲載へ--「奈良にうまいものなし」の汚名は返上されるか?

1:ライトスタッフ◎φ ★:2011/04/13(水) 23:28:31.71 ID:???

仏タイヤメーカー「ミシュラン」は13日、レストランとホテルを星の数で格付けする「ミシュランガイド」関西版に新たに奈良の情報を加えると発表した。

日本法人のベルナール・デルマス社長が奈良県庁で会見。「歴史と伝統に磨かれた 食文化が息づき、豊かで多様な料理を生み出している」と奈良を選んだわけを説明した。

同社の調査員が昨秋から、約200店を対象に「覆面調査」を実施中といい、10月に刊行する。「奈良にうまいものなし」の汚名は返上されるか。 


●せんとくんとミシュラン日本法人のベルナール・デルマス社長


●「興福寺五重塔とミシュランマン」




◎日本ミシュランのリリース
http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/kansai/

◎デミグラソース
http://www.asahi.com/food/news/OSK201104130061.html





3:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:30:09.31 ID:5BbQUyPc

三輪素麺は評価に値するだろうが




62:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:15:16.13 ID:cc0QOUmR

>>3
佐賀とか長崎の下請け工場で製造してますけどもね





4:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:30:22.99 ID:FqTqip5L

奈良漬け♪








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8:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:35:25.53 ID:k1iIFjD6

まじで奈良にうまい食い物はありません。
@なら県民





9:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:35:54.04 ID:m/zKMAmS

鹿煎餅があるでないか





11:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:36:37.99 ID:2LeyensU

ん~・・・・無理だな 奈良市内には無い





13:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:38:03.70 ID:rF5CizXj

郊外店の中にはうまいものはあるが
星を貰えるほどのものがあるとは思えない






15: 【東電 72.0 %】 忍法帖【Lv=5,xxxP】 :2011/04/13(水) 23:38:34.08 ID:eL/brd5c

奈良漬けがあるじゃん。





23:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:40:49.48 ID:8a+9kM5c

>>15
> 奈良漬けがあるじゃん。 

奈良県以外で作られた奈良漬けが旨いんだろ





20:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:40:02.38 ID:b/MCMTPD

奈良のレストランてほんままずい。
唯一評価するのは吉野の柿の葉ずし。あれは美味しい。






24:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:41:04.69 ID:Y+Q14ZFp

正直、奈良は要らないだろ

奈良県民すら同意してくれそうな気がする





36:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:47:28.83 ID:M+5nZcad

>>24
同意する
会見しといて星なしでも驚かない
奈良にそんないい店あるのか興味はある





25:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:42:12.75 ID:V7kqQxsX

天理のラーメンと奈良漬はうまい





28:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:44:40.32 ID:7O1tsZwL

鹿肉料理でも作ったらどうか





31:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:44:59.40 ID:20zroE16

あとはレストラン「粟」も可能性が高いな。
大和野菜を使った創作料理では一番評判が高い。
さらにイタリアンなら「イルンガ」あたりか。





32:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:45:15.75 ID:bFjmDMnj

(*エд`*)
彩華ラーメンうまいよな白菜あっさり





39:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:48:14.96 ID:MV/ctR7V

サイカぐらいやなあ@奈良県人

無名の店ではいろいろあるけど知られたくない





41:名刺は切らしておりまして:2011/04/13(水) 23:52:09.04 ID:dcQEN06i

奈良かよー
柿の葉寿司ぐらいだろw
名古屋は完全にスルーなのか





50:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:02:06.57 ID:KnWhsli7

奈良市中心部ですら19時で店閉まるからなw
新大宮あたりだけじゃないの。遅くまで空いてる店が固まってるのって。

中高時代ずっと奈良の学校に通ってたけど、田舎だった記憶しかないわ。






51:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:03:12.32 ID:vZnaoDtb

奈良に住んでみたい





53:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:04:52.45 ID:6zi/Enoz

>>51
奈良公園とか
いいとこだぜ

ただ飯は期待するな





55:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:08:46.89 ID:VmBYc2Pn

>>53
東大寺とか石舞台とか見に行ったよ
橿原神宮はかっこ良かった
京都より無骨で気に入った。
よそ者に対して閉鎖的な土地柄なの?





61:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:14:19.66 ID:6zi/Enoz

>>55
奈良市は比較的開放的だよ
大阪と経済的に一体化してるからね。
南部も橿原ぐらいなら
まだマシだけど
両者少し離れたらかなり閉鎖的 


京都みたいに底意地は悪くないけどな
良くも悪くも関西は
歴史が長すぎる。
破壊しまくって
大量に人が流入した大阪はまだいいけど


未だに本気で差別してるんだぜ






67:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 00:17:59.59 ID:cc0QOUmR

五條たなかの柿の葉寿司

10年ほど前までは五條まで買いに行ってたが今じゃ大阪ならそこら中にある





84:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 01:01:48.21 ID:YRFCJLeU

この前奈良公園に行って不思議に思ったことがあるんだ。
鹿せんべいを持ってる観光客には鹿が何頭も寄ってくるのに、
鹿せんべいを売ってるスタンドみたいなとこには全然寄ってこない。
あれは何で?





86:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 01:05:51.80 ID:plqZJoEk

>>84
あの鹿は奈良先端技術大学が開発した精巧なロボットだから





91:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 01:21:44.91 ID:xmp2BZQ8

>>84
せんべい売ってるおばちゃんが実は神様





85:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 01:04:05.62 ID:+2O7HeM5

奈良なんて部落民の塊だからな





90:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 01:19:26.12 ID:/iJAoXi8

今井町にハニワ饅頭ってあったなあ
ボロボロのお家で、お爺さんが手作りの饅頭を詰めてくれて凄い美味しかった
今はどっかのホテルに商標ごと買われたらしい?
白餡だったのに黒餡になってすっかり変わってしまった・・






113:名刺は切らしておりまして:2011/04/14(木) 12:08:41.83 ID:cc0QOUmR

奈良の食品って内陸の盆地だけあって保存食ばっかだからな

奈良漬け
柿の葉鮨

そうめん





141:名刺は切らしておりまして:2011/04/19(火) 15:30:54.66 ID:IRq9h2pE

ミュシュランって欧州で日本の☆の多さに、
日本を持ち上げればタイヤが売れるからだとか非難されてるよね。

あのガイド、味だけじゃなくて正気や偽の雰囲気、
飾ってる花の鮮度とかまで実は選考に入るから、B級グルメは全然評価されない。


代わりに京都の料亭みたいなのは、
欧州の人からすれば雰囲気もいいしエキゾチックに思え評価高くなる。





146:名刺は切らしておりまして:2011/04/19(火) 15:48:37.08 ID:kTrsO0md

>>141
皿の上以外の評価もちゃんとされてたよ 

店内に便所さえない某三つ星寿司屋の
快適さ評価=フォークスプーンマークは最低の1個だった
つまり旨いが不快な店だと言うことだなw 

最初のしか買ってないから今の版でどうなってるかはしらんが






153:名刺は切らしておりまして:2011/04/21(木) 17:40:20.66 ID:Mx6PRtoq

オレも奈良県民だけど、美味い飯屋はない。






158:名刺は切らしておりまして:2011/04/21(木) 18:06:08.87 ID:BCg+VovF

三輪そうめんも昔は三輪で作ってたけど
最近は、製造場所が長崎とかになってたりしてるはず。

もし製造場所が三輪になってるものがあれば、高級品or産地偽装。

正直、奈良に美味しいモノは、ない








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